Brasilien

Brasilien Dark Roast

Kommen wir gleich zur Sache: Dies ist kein gewöhnlicher dunkler Röstkaffee aus dem Supermarkt. Es handelt sich um einen Spezialitätenkaffee, der etwas dunkler geröstet ist als unsere üblichen Spezialitäten. Wir haben einen Single-Origin-Kaffee aus Brasilien ausgewählt, um die Schokoladen- und Nussnoten durch eine intensivere Röstung hervorzuheben. Dieser Kaffee eignet sich nicht nur perfekt für Espressomaschinen (Profitec, ECM, Gaggia, La Marzocco usw.), sondern schmeckt auch hervorragend in Kaffeevollautomaten (z. B. Jura, Nivona usw.). Ein weiterer Vorteil: Dieser Kaffee ist nicht fettig, sodass Ihre Maschine länger sauber bleibt.

Informationen über den Kaffee Brasilianische dunkle Röstung:
Dieser brasilianische Kaffee stammt aus Minas Gerais, einer der ersten Kaffeeanbauregionen Brasiliens. Er wächst in einer Höhe von etwa 1350 Metern über dem Meeresspiegel – eine Höhe, die für die intensiven Aromen sorgt, die man von einem sortenreinen Kaffee aus Brasilien erwartet.

Beim Verkosten dieses Kaffees entfalten sich Noten von Schokolade, Haselnuss und Karamell. Die dunklere Röstung und der geringere Säuregehalt machen ihn zu einem besonderen Kaffee in unserem Sortiment. Ein guter Kaffee für jeden Geschmack, weder zu hell noch zu dunkel – ein echter Allrounder.

Dienstag, Kaffeerösttag
Die Röstmaschine wird jeden Dienstag angeheizt. Wir rösten ausschließlich auf Bestellung, daher kann die Lieferung Ihres Kaffees manchmal ein paar Tage länger dauern. Der Vorteil: Sie erhalten immer superfrischen Kaffee direkt nach Hause geliefert.

Unsere Brandprofile
Bei FREKKO verzichten wir auf das klassische Espresso-/Filter-/Omni-Brew-System und setzen stattdessen auf Röstfarben. So haben Sie die Freiheit, Ihre Kaffeezubereitung selbst zu gestalten.

ULTRALEICHT
Eine sehr helle Röstung. Oft bevorzugt für Filterkaffee, frisch und fruchtig.

LICHT
Beliebt bei modernem Espresso und Filterkaffee. Klar und ausgewogen.

MEDIUM
Etwas runder, vollmundiger. Hervorragend für Espresso und Filterkaffee.

DUNKEL
Kräftig und vollmundig. Perfekt für Espresso, Kaffeevollautomaten oder Filterkaffee, wenn Sie intensive Aromen lieben. Kein öliger, verbrannter Röstgrad, sondern die dunkelste Röstung, die wir bei FREKKO anbieten.

Bei FREKKO geht es nicht um Regeln, sondern um Geschmack und Kaffeegenuss.

Betrachten Sie dies als Ausgangspunkt. Von dort aus können Sie mit dem Spielen beginnen.

Espresso

LICHT
18 g Zutaten · 60 g Zutaten (Brühverhältnis 1:3,4)

MEDIUM
18 g Zutaten · 45 g Zutaten (Brühverhältnis 1:2,5)

DUNKEL
18 g Zutaten · 40 g Zutaten (Brühverhältnis 1:2,2)

Wir beginnen immer mit dem Brühverhältnis. Die Extraktionszeit ist kein Ausgangspunkt, aber eine nützliche Kontrollgröße im Nachhinein.

Ist der Kaffee säurehaltig , sollte er feiner gemahlen werden (die Durchflusszeit verlängert sich).
Wenn der Kaffee bitter schmeckt, gröber mahlen (die Durchflusszeit verkürzt sich).

Filter
15 g Zutaten · 250 g Brühverhältnis (1:16,7)
Unabhängig davon, welchen Pour-over-Kaffee Sie verwenden, sollten Sie eine Laufzeit von etwa 3 Minuten anstreben.